19 февраля 2024
В мастерской Ижевского торгово-экономического техникума прошел офлайн-урок проекта Мастер региональной кухни России, который реализуется руководителем проекта Олейниковым Владимиром Андреевичем, председателем Ассоциации кулинаров Вкус Мира РУС при поддержке Росмолодежь. Гранты. Мастерская по компетенции Поварское дело, где проходил урок, оснащена материально-технической базой в соответствии с современными стандартами и передовыми технологиями.
Проект Мастер региональной кухни России https://мастерроссии.рф/ начал свою работу осенью 2023 года, предполагает исследование кулинарных традиций региональной кухни с изучением оригинальных рецептов. Направлен на привлечение внимания к наследию и культуре различных регионов, а также на создание новых возможностей получения навыков и опыта для обучающихся профессиональных образовательных организаций.
12 студентов - участников офлайн-урока под руководством преподавателя-куратора Крючковой Ирины Владимировны, изучив рецепты удмуртской кухни, приготовили блюдо Пушнерен шыд.
Удмуртская кухня это сытные и полезные блюда, созданные с любовью по старинным рецептам.
Удмуртская кухня берет начало из традиционных занятий удмуртов : земледелия, животноводства, огородничества. Природные богатства удмуртского края всегда присутствовали на национальном столе.
Мудрые рецепты наших предков, хранящие секреты гармоничных взаимоотношений человека и природы, дошедшие до нас из глубины столетий, это - живая история народа, позволяющая лучше понять его мировоззрение.
Особой популярностью у удмуртов пользовались заправочные супы. Основой для приготовления супов служили бульоны из домашней птицы.
Пушнерен шыд вкусный, наваристый, ароматный суп с крапивой, снытью заправляется взбитым яйцом, которое у удмуртов считалось символом достатка и плодородия.
В Удмуртии ежегодно проходят разнообразные гастрономические фестивали с погружением в быт, традиции и знакомством с региональной кухней.
Для желающих (возраст 16-18) лет проявить себя в будущей профессии и расширить свой кругозор по региональной кухне: заполняйте форму на официальном сайте конкурса https://мастерроссии.рф/конкурс-на-кубок-мастер-регионально/ до 29 марта 2024 года.
Мы ждем только вас!!!
Партнерами проекта Мастер региональной кухни России являются: https://ассоциациякулинаров.рф/, http://www.rustraditions.info/
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #УдмуртскаяРеспублика #ИТЭТ #ВкусМираРУС #ЦВТ
Добавить комментарий