В 2023 году Девятый международный фестиваль национальной финно-угорской кухни Быг-Быг пройдет в деревне Старые Быги Шарканского района 30 июня-1 июля.
Организаторы обещают: гости насытятся не только классическими и экспериментальными, всем известными и редкими блюдами удмуртов, коми-пермяков, марийцев, хантов и других народов, но и впечатлениями от концертов, конкурсов, мастер-классов, от общения с хранителями гастрономических традиций, а также власть натанцуются и подпоют любимым исполнителям. Даже каша тут будет не только в котлах, но и на сцене тут подбросит дровишек в фестивальный жар Шиз-оркестр Каша. Программа фестиваля получилась настолько насыщенной, что успеть не все площадки получится только у самых энергичных гостей. Будет вкусно и сытно.
На фестивальной площадке будут готовить в стационарных печах (их тут будет 20), в котлах, на кострищах. Будут и традиционные блюда, в которые мастера и мастерицы добавят ровно столько ингредиентов, сколько использовали многие поколения кулинаров до них. А будут эксперименты например, в конкурсе На котлах! молодежные команды из одинаковых наборов продуктов, характерных для Прикамья (крупы, овощи, мясо птицы и рыба) должны будут сообразить собственное блюдо уникальное и обязательно вкусное. В конкуре Быг-Быг гур будут соревноваться участники, готовящие в русских печках на колесах. На кулинарный конкурс У нас вкуснее! съедутся участники со всей России от Ненецкого автономного округа до Москвы. Уже подтвердил участие один из самых популярных этно-кулинаров страны Юрий Габров, восстанавливающий средневековые рецепты финно-угорских народов (это он два года назад на Быг-Быге готовил на углях вымоченное в суре бычье сердце, а в прошлом году запекал конину по-княжески). В Баре национальных напитков можно будет отведать быгинский старинный варсь, сур, сюкась.
Уникальная гастрономия одна из точек туристического притяжения Удмуртии. Здесь не только родина пельменя, но и родина перепечей, табаней, сяртчыняней, вкуснейших варся и посятэма. А когда на одной площадке оказывается представлена не только удмуртская кухня, но и блюда других финно-угорских народов, событие становится многократно более привлекательным. Сюда нужно ехать всей семьей, чтобы вкусно поесть, купить оригинальные сувениры из районов, спеть вечером любимые песни у костра и потанцевать на этнодискотеке. В прошлом году гостями Быг-Быга стали около 7 тысяч человек из разных регионов страны. В этом году фестиваль впервые будет двухдневным, здесь можно будет переночевать (такой запрос мы часто слышали год назад), а значит, он соберет не менее 10 тысяч гостей. Напомню, качественные туристические продукты в республике создаются по нацпроекту Туризм и индустрия гостеприимства, инициированного Президентом России Владимиром Путиным, - прокомментировала руководитель Агентства по туризму Удмуртской Республики Юлия Бадаш.
Будет музыкально. На фестивале будут работать две сцены. За два фестивальных дня тут пройдут театрализованные представления, выступят фольклорные коллективы, состоится фестиваль современной национальной музыки Даур герзет и этнодискотека (участвуют Влад Горжак, Петя Пушкин, Владимир Вахрушев, Альбина Беспалова). В первый фестивальный вечер 30 июня разведут большой костер, а где костер там и песни: под гитару, под гармонь, а может, кто-то и крезь с собой захватит. А во второй день хэдлайнером большого концерта станет шиз-оркестр Каша из Самары, невероятно обаятельная и ироничная музыкальная банда. Будет увлекательно. Гостей проведут по Местам Силы: покажут, где живут Нюлэсмурт, Вумурт и Бадькузё. Горожане смогут погрузиться в таинственный мир удмуртских легенд, а заповедная природа Старых Быгов сделает погружение максимально эффектным.
Гости смогут от души поболеть за участниц конкурса Мисс Быг-Быг для обладательниц пышных форм (кстати, каждая участница готовит дефиле в летнем и вечернем платье с элементами финно-угорской символики). В 2022 году на Быг-Быге смогли сложить 80-сантиметровую башню из горячих, только из печки, табаней. В этом году участники фестиваля собираются побить прошлогодний рекорд! Будет познавательно.
Обычно кулинарные мастер-классы очень недешевое удовольствие. А на Быг-Быге они будут бесплатными. В первый день гостям объяснят, как варить традиционный ржаной напиток варсь, как взбивать масло, готовить сезьпызь (заваруху) и сяртчынянь (пироги из брюквы). Да и каждый участник фестиваля не откажется рассказать, как готовятся кушанья, с которыми он сюда приехал. Будет для всей семьи. Организаторы придумали множество активностей для детей, а семейный билет на двух взрослых и одного ребенка стоит дешевле, чем два отдельных взрослых. А все потому, что организаторы уверены: На ночевку организаторы фестиваля предлагают остановиться в гостевых домах, в доме невесты/кеносе или в собственных палатках, владельцы собственных авто смогут переночевать в гостиницах в селе Шаркан. Предусмотрен трансфер на фестиваль из Ижевска. Все подробности https://go-link.ru/mp1bq.
Необходимо добавить, что Старые Быги один из населенных пунктов Удмуртии, где по инициативе главы республики Александра Бречалова реализуется проект Деревня будущего, стирающий различия между качеством жизни горожан и селян. Здесь уже заасфальтированы улицы и дороги, отремонтированы теплотрасса и канализационный люк, а также территория детского сада, построена площадка для воркаута, отремонтирован ФАП, в быгинской школе создан агрокласс с современным оборудованием. Обновленная инфраструктура деревни выведет на новый качественный уровень и фестиваль Быг-Быг.
Фото: Сергей Рогозин
Вниманию производителей детских товаров!
18:36 28.07.2025
Рабочая комиссия проверила ремонт Окружной дороги Ижевска
17:02 28.07.2025
«Золотая Вятка – 2025»
16:56 28.07.2025
Вардавар отметили в Ижевске
16:41 28.07.2025
28 июля Русская православная церковь отмечает День Крещения Руси
16:41 28.07.2025
Добавить комментарий